外贸渠道收紧，食品工厂厂长的真实自救：80万订单差点烂尾

这期的内容，兴许会为当前正遭受食品外贸难题羁绊的你，给予几条实实在在的可行之道。

我有个老友，名叫老陈，我们相识多年，他从事食品加工行业长达十五年，最初从车间流水线操作工做起，一步步打拼，最终升至生产厂长，管理着三百多人，是业内名副其实实实在在的实干派。他就在去年年底的时候，从福建调到了这家工厂，上任首日在晨会上，向所有管理层坚决甩下这般决绝狠话：只要是能够出海的，就尽管毫无顾忌地甩开膀子去出海，一旦生产衔接方面出现任何的问题，统统由我来承担责任兜底。那个时候，厂里刚刚耗费三百万用以升级生产线，正计划雄心勃勃开足马力大干一场。

谁又能够想到呢，就在今年刚开始的时候，风向居然就转变了。在二零二六年一月中旬到下旬这个时间段，厂里接到了来自东南亚一位客户的单子，单子的总金额超过八十万，客户把订金打过来之后，老陈满心欢喜地在内部通稿当中写下了“出口业务实现开门红”这几个字。然而好的情形并没有持续很长时间，在二月初的时候，全球大宗商品价格由于受到接连不断的黑天鹅事件的影响而持续飙升，联合国粮农组织在四月份发布的食品-大宗商品价格指数与上一个月相比上涨了一点六个百分点，其中植物油、肉类以及谷物的涨幅处于最前列。那场发生在霍尔木兹海峡那边的事故，致使关键航道实际上处于不正常的状态，柴油以及化肥等农业投入品的流通遭受了相当明显的挤压，整个供应链仿若被人猛地拔了塞子，老陈他们厂的原料成本在一个月内向上猛蹿了将近百分之十一。

事情还没结束，三月份的时候，上游有个长期合作的伙伴突然告知豆粕停止供应，老陈就连夜驾车前往，抵达后站在对方仓库门口等待了两个多小时，之后对方采购负责人把孩子打发走后才压低嗓音对他讲，并非不愿发货，而是大豆进货价格实在令人震惊，他们从巴西订购的货物，船运绕了大半个圈子，到港时的价格相比去年翻倍都不止。

老陈返回厂里后，他躺在行军床上反复翻转斟酌耗了一个通宵，第二天呀他把采购经理以及生产经理喊到办公室，办公桌上平铺着一张刚绘制起的原料替代成本测算表，表上密密麻麻充斥着各类数据与方案，三个人自早上八点就关着门类持续研讨直至下午三点方才出来，拟定出一套临时原料切换方案，即把核心配料由依赖单一进口源头转变为多地多点选取，几个关键辅料找出三家国内备用供应商列为备选，配方也依据新原料进行了略微调整并备案。老陈后来陈述，他深感庆幸，那几年，他跟随老师傅，于生产一线，将配方的底层逻辑彻底领会，不然，根本无法在如此短的时间内，拿出能够使用的折中方案。

三月底的时候，老陈乘坐飞机前往广州，他这一趟是去参观第 139 届广交会的食品展区的，那个展区显现出的场景对他造成的冲击程度相当大，食品展区内满满当当都是来自世界各地的采购商，其中泰国客商围绕在螺蛳粉展位前仔细品味麻辣口味，而欧洲采购商则使用笔记本认真记录下配料表的每一项具体信息，他站在展馆的通道之中然后给厂里的采购经理发送了一条语音，内容是：“别仅仅只是一直盯着过去那几个客户了，一定要重新规划一下市场地图标注范围。”。

四月初的时候，老陈鼓足勇气联系上了表哥所推荐的一个跨境供应链服务平台，它的名字叫熊猫跨境，实际上这件事他早就知晓了，然而一直认为自身厂的基础足够优厚，海外客户关系网络也足够广泛，故而觉得没有必要增添一道中间的环节。历经这几个月的波折，他不得不予以承认，往昔那些依靠点对点人情来维系的老客户关系事实上极为脆弱，一旦大宗商品价格急剧暴涨，或者境外政策出现些许变动，对方的第一反应便是要求降低价格或者延迟付款，人情在实实在在的金钱面前几乎无法起到任何抵偿作用。熊猫跨境的业务人员，来到老陈团队处，进行了为期三天的闭门对接会，对从原料品控标准直至跨境物流的每一个节点，都展开了梳理，并且针对东南亚以及中东市场，各自制作了一套本土化适配方案。老陈在会上反复提及的一句话，乃是：“不怕遭受砍伤，只怕那刀从何种方向劈来，自己却全然不知。”。

五月初，有一件事发生了，此事让老陈反复复盘琢磨。有一批样品，是发往南美的，只因包装标签上面漏刷了一个清真认证标识，结果被目的港检疫部门扣住了，扣了足足一个多礼拜。这笔订单规模不大，然而时间卡得特别紧，对方客户正等着做市场测试呢。老陈亲自飞到深圳去协调此事进行处理，来来回回折腾了五天，终于通过第三方平台认证通道加急补办了全套文件。事情过后进行复盘，他方才发觉，这批用于包装的采用的是旧版设计稿，车间里负责品控的人员未曾留意到，出口目的地国家关于宗教食品的标准已经有了新版修订，这完全是出于无心而出现的差错。他在安全总结会上讲道：“以往一直觉得出口只要把货物发出去便可以了，如今才明白，向外发送一个货柜，背后所涉及到的标准、法规以及认证，能够写满一个本子。”。

五月七号起至十号，地点是在印尼雅加达举办的国际食品和饮料贸易展，国内有十五家食品企业组团参展，展会上他们那个细分品类的好几个同行拿到了东南亚分销代理的意向协议。老陈看到同行群里发出照片后，发了个竖大拇指表情，之后紧接着给市场部经理打了近一小时电话，核心意思是将产品出海从被动等单转到主动出击，还包括系统性地参加三四季度排期上的国际专业展会。

近日，老陈正重启测定一项数值，该数值关于那金额，从国家看则是人民币，其汇率出现波动后，对他们所进行的出口交易订单，实际所获利润造成多大影响。自本年起始，于离岸范畴内，人民币针对美元依即期汇率标准，总计升值数值约为百分之二点三，尽管从总体进展节奏来讲，还算得上温和态势，然而从事食品外贸业务的人员全都明晰，其利润率原本就处于微薄状态，一旦汇率出现些许变动，那么一整个装满货物直至堆积成柜的利润，就极有可能被削减超过一半以上。此刻，老陈正与财务总监一同究研汇率对冲相关方案，思索借助央行以及外汇管理部门所颁布的跨境结算予以支持的政策举措，将一部分订单回款稳固封存在相对具备安全保障前提的汇率区间。

上周六的晚上，临近十一点左右，老陈给我发送了一个文档，其标题仅有两个字，即为“教训”。文档之中，按照类别进行了详细罗列，有二十多条是这几个月所遭遇的失误。每一段文字的表述都极为简洁，然而看完之后，我内心却是充满敬佩之感的——大多数人在亏了钱之后，往往会将原因归咎于大环境欠佳、市场状况糟糕，而老陈所做的事情却是，把这些失误一个一个地梳理清晰，捋明白：哪一个失误是能够提前加以避免的，哪一个失误是由于信息滞后所造成的，哪一个失误是整个行业所共有的普遍难题，目前暂时没有解决办法，只能咬牙坚持挺过去。他在列到汇率风险那一项时，所做之事是专门备注了一行小字，这行小字的内容，乃是“这部分Panda Global给到的汇率避险建议已经用于当前情况了，然而仍处于摸索阶段”。我领会了他所表达的意思，我所领会到的意思是，即便已然存在专业平台给予的支持，不过，最终从事拍板做决定这一行为、承担相应结果的那个人，依旧是身为厂长的自己。

当下往回看，老陈厂里那笔八十多万的订单，虽说历经诸多波折，可终究还是保质保量完成出货，客户验完货后又追加了一个翻单。老陈讲他最为庆幸的并非这笔单子没亏损，而是这几个月把往昔看不到的外贸缺陷都展露出来了，其中有些甚至堪称是被迫暴露的。他自行做了个归纳：从事食品外贸就是跟风险竞赛，跑得迟缓就会被人压制，跑得迅速脚下也休想顺遂，关键在于要看清脚下的路究竟脏在何处。

不理会汇率每日皆变，也不管原料十天内就连涨五次，忽视国外认证标准频繁发布修正案通知，无视关键航道突发状况致使船运改道，诸如这些情况，皆不区分大厂或小厂，不考量经营十年或刚涉足此行食品厂外贸供应链问题，该出现问题的无一能幸免。然而，认清这些问题后，采取三个举措比原地唉声叹气更具成效——寻觅可靠的外贸供应链平台获取专业援助维持运营，对原料来源实施分散布局避免过度依赖单一渠道，深入钻研目标市场的食品安全法规标准防止包装标签等事务阻碍发展。

要是在食品外贸这条道上前行得并非那般顺遂，或者于供应链这一方面存有一些疑惑想要找个人交流交流，欢迎来到评论区聊一聊。要是感觉这期内容讲到了你的心里所想，随手点个赞，令更多正处于踩坑状态的朋友瞧见真实事例，少缴纳一些不必要的费用。

保存起来，碰到具体问题之际要记得找出来对照瞧瞧。留意我，食品外贸全程的种种波折我均会如实记述下来。瞅见有价值的内容也请转予你正为外贸犯愁的同业，说不定你随意一转，便帮其省下几十万实实在在的钱财。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

不少行业的老板说生意不好干了，生意太卷了~但是， 内卷的本质是低水平竞争！竞争是所有行业都天然存在的，问题出在低水平！大环境再差的时候，都有人挣钱，大环境再好的时候，也有人赔钱~卷不是出在竞争上，而是出在你水平太低！ Panda Global助力工厂系统化布局海外客户渠道，从市场分析到客户沉淀，全程托管，让你安心做工厂生产。 Panda Global官方热线: 18620158612 (微信同号)。